Proteine sind wichtig für die Muskelerholung, da sie die notwendigen Aminosäuren liefern, um die beschädigten Muskelgewebe bei intensiver körperlicher Betätigung wieder aufzubauen und zu reparieren. Diese Aminosäuren...
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers. Die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren sind Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Man findet...
Honig ist aufgrund seiner besonderen chemischen Zusammensetzung süß, die eine hohe Menge an Zucker, hauptsächlich Glukose und Fruktose, enthält. Diese beiden einfachen Zucker sind verantwortlich...
Bunte Früchte und Gemüse sind reich an Antioxidantien, Verbindungen, die helfen, die Zellen des Körpers vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Freie Radikale sind...
Die biochemischen Prozesse des Marinierens von Fleisch betreffen hauptsächlich drei Schlüsselmechanismen. Erstens wirkt die saure Marinade, die oft aus Zitronensaft, Essig oder Joghurt besteht, indem...
Kurkuma, auch bekannt als Curcuma longa, ist eine krautige Pflanze, die in Indien und Malaysia beheimatet ist. Diese Pflanze gehört zur Ingwerfamilie und wird für...
Bananen gelten als ausgezeichnete natürliche Energiequelle vor dem Training. Diese Frucht liefert eine gute Menge an Kohlenhydraten, die eine schnelle Energiequelle für den Körper darstellen. Durch den...
Wenn der Pizza-Teig im Kühlschrank ruht, verdunstet ein Teil des im Teig enthaltenen Wassers langsam. Dieser Prozess des Feuchtigkeitsverlusts trägt zur Konzentration der verbleibenden Zutaten...
Spirulina ist eine blaugrüne Mikroalge, die für ihre außergewöhnliche ernährungsphysiologische Zusammensetzung weitgehend anerkannt ist. Sie ist eine natürliche Quelle vieler essentieller Nährstoffe für die menschliche...
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere an polyphenolischen Verbindungen namens Catechine. Das am häufigsten vorkommende Catechin im grünen Tee ist das Epigallocatechingallat (EGCG), das...
